Хлеб
Отличить натуральний хлеб от «химического» непросто. На вид и тот, и другой могут быть идентичными. Но! Если вы купили батон, мякоть которого тянется, немедленно выбрасывайте его, а еще лучше - сожгите!- Такой хлеб заражен картофельной или сенной палочкой, - открыла секрет пекарь со стажем Наталья Ивановна. - Разрезав его, вы сразу почувствуете запах гнили и затхлости. Картофельная палочка для здоровья человека не опасна, однако ей под силу испортить вкус любого хлеба.
Подобная угроза существует в основном для хлеба из второго сорта муки. Не могут заболеть хлебной болезнью «Украинский» и «Белорусский». Они делаются на молочно-кислой закваске и поэтому неуязвимы, ведь бактериям нужна щелочная среда. Стоит знать, что летом хлеб надо съедать в течение 24 часов после покупки. Нельзя перекладывать буханку в другой кулек и хранить еще несколько дней. При этом в жару хлебницу необходимо протирать уксусом, разведенным пополам с водой, после каждой съеденной буханки.
А лучше всего, готовьте домашний хлеб. Тогда продукты у вас свежие и мука высшего сорта или грубого помола и вкус настоящий.
Приятного аппетита!
Похожие статьи:
Комментариев нет:
Отправить комментарий