вторник, 30 июня 2009 г.

Картофель под соусом из брокколи

Состав:

1 кг вареной картошки
1 ст. л. сливочного масла
соль, перец
100 г тертого сыра
250 г брокколи
250 г сметаны
петрушка, укроп. 

Способ приготовления:

Варенный картофель нарезать тонкими кусочками. Половину выложить в смазанную маслом форму, посолить, поперчить. Посыпать сверху тертым сыром (1/2 порции) и зеленью, накрыть второй половиной картошки, посолить, поперчить. Разогреть духовку до 200 градусов.
Брокколи варить в подсоленной воде минут 5-6.
Выложить брокколи в кастрюлю, слегка помять вилкою, положить сметану, соль, перец и поставить на огонь. Соус протушить минут 10-15, потом полить им сверху кортошку, посыпать зеленью и сыром, который остался.

И в духовку на 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Похожие статьи:

пятница, 26 июня 2009 г.

Сырный супчик “Болгарская фантазия”

Сырный супчик

Сырный супчик

Состав:
плавленные сырки - 2шт.
средние морковки - 2шт.
картофель - 2шт. (средние)
чеснок - 2 зубчика
масло растительное - 2 ст.л.(для зажарки)
укроп или  петрушка
соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:
1л. воды поставить на огонь, положить в нее поломанные на кусочки сырки и помешивать до полного растворения.
Почистить и натереть морковку, притушить на сковороде в растительном масле и добавить к растопленным сыркам.
Через 7-10 минут положить почищенный и нарезанный кубиками картофель и варить до полной готовности.
В конце добавить тертый чеснок и мелко порезанную зелень, посолить, поперчить по вкусу - и готово.

Приятного аппетита!

Похожие статьи:

вторник, 23 июня 2009 г.

Какая роль отца в семье?

Отец, папа, папочка…

Что означают эти слова для ребенка? Мы продолжаем утверждать: «Отец должен быть!» Но почему? В чем роль отца? Попробуем разобраться.

Если в семье родилась девочка, то первый опыт общения с мужчиной она получает именно в контакте с папой. Не зря бытует мнение, что женщины выбирают мужей, похожих на прародителя. Она подсознательно повторяет в своей семейной жизни модель отношений мамы и папы, плоха она или хороша.

Одна девушка определила влияние отца так: «Этот человек подарил мне доверие к мужчинам». Другими словами «этот человек» способен сломать преграду между своей дочерью и всеми представителями мужского пола. В идеале женщина учится правильно воспринимать мужчин, легче переносит как первые, так и последующие любовные «навыки». Они раскрепощены и уверены в своих действиях, будь то учеба, работа в мужском коллективе или совместный турпоход.

А вот не знавшие отца девочки зачастую просто боятся заговорить с одноклассниками. Никакой психологической подготовки, а межполовые конфликты обостряются до крайности. В дальнейшем такие женщины предъявляют к избранникам особые требования, основанные на собственном воображении, не различают семейных ролей и даже по-другому оценивают понятие «любовь».

А мальчики? Они живут по принципам и подобию своих отцов. Уже с 3-5 лет они моделируют свое поведение в соответствии с папиным примером. Если в семье без отца и вырастет не «маменькин сын», то представить его заботливым и сильным по отношению к женщинам очень сложно.

Получается, что человек, с рождения не осознавший сосуществование двух миров - мужского и женского - ограничен в своих возможностях и тяжело ориентируется во внешней среде.

Присутствие отца в семье является залогом правильного жизненного поведения в обществе. Еще не родившись, ребенок нуждается в любви и внимании не только со стороны матери. Общение с обоими родителями  - вот фундамент характера, тела и души на первых стадиях жизни в материнской утробе. Постоянно думать о малыше, прикасаться к животу, разговаривать с плодом советуют многие психологи, акцентируя важность такого поведения. Ведь хуже всего для детей - недополучение любви. Причем любовь не может односторонне быть направлена лишь на ребенка или, наоборот, только на жену. Малыш должен видеть любящих друг друга родителей, которые отдают большую часть тепла ему. Не зря говорят, что плоды любви - самые прекрасные.

Но может возникнуть проблема внутри даже самой благополучной семьи: детская ревность. Особенно в семьях, где растет дочь. Природное соперничество выливается на агрессию по отношению к матери и восприятие отца как своего мужчины. Такая ситуация обычно обоснована неправильным поведением самого отца. Он балует, все позволяет, задаривает подарками и мороженым - в общем, ведет себя с дочерью как с любимой женщиной. Ведь мужчинам зачастую легче воспитывать сына, чем лапочку-дочку. Здесь нужно особое мягко-настойчивое поведение с позволительной строгостью. А модель отношений с противоположным полом лучше перенести на жену. Влюбленный взгляд отца на маму и уважение между ними девочка обязательно запомнит и постарается заслужить в поведении с будущим мужем.

Вот и получается, что на долю отца выпадает не меньше ответственности, терпения и любви. Мужчина в семье - это строитель, который добывает материалы для постройки и умеет их собрать воедино. Женщина же знает причину, по которой строительство собственно происходит и обретает целенаправленность.

Не забудьте рассказать об этом детям, дорогие родители!

Автор: Евгения Равло

Похожие статьи:

пятница, 19 июня 2009 г.

До скольки лет полезно мамино молочко?

Вскармливая малыша грудью, в первые месяцы его жизни мы понимаем, что мы даем ему самое лучшее питание, которое идеально подходит малышу. Мы знаем, что грудное молоко с каждым днем и месяцем меняется по составу, подстраиваясь под нужды взрослеющего малыша, и маме не надо ничего специально для этого делать. Знай себе, корми! Все происходит само собой. Но как долго молочко остается таким «умным» и необходимым? До 2-х лет или больше? Как оно влияет на организм малыша полутора - двух лет кормления? Надо ли продолжать кормить малыша грудью или уже лучше совершенно перевести его на взрослую пищу? Где найти ответы на эти волнующие нас вопросы? Давайте разбираться!

Всемирная организация здравоохранения говорит о том, что кормить малыша грудью следует, по крайней мере, до 2-х лет. Важно, что они также считают, что в случае, когда мама и ребенок не хотят завершать процесс вскармливания в этот период, то кормление может быть продолжено и до 3-х лет.

Продолжая кормить кроху грудью после двух лет вы продолжаете давать ему защиту от вирусных и инфекционных заболеваний.

Дело в том, что количество защитных антител в грудном молоке увеличивается именно благодаря тому, что мама кормит малыша грудью долго (чем дольше кормит, тем больше антител в молоке). По составу молоко становится похожим на молозиво, а именно оно, как мы помним, считается первой иммунизацией младенца, мы с вами это отлично знаем. Так вот, поскольку иммунная система подросшего малыша еще очень не совершенна, его организму нужна поддержка в виде маминого молочка. Пока она кормит, ребенок находится под охраной маминых сил и он либо не болеет, либо болезни протекают в более легкой форме.

Также важно, что иммунные клетки маминого молочка накапливаются в организме и, когда он отлучится от груди, то он сможет еще какое-то время использовать накопленный иммунитет!

Длительное кормление грудью способствует полноценному вызреванию желудочно-кишечного тракта.

Организовывая прикорм малыша, мама должна учитывать важную особенность - женщине следует кушать тоже самое, что кушает ее ребенок. И наоборот, что кушает мама, то может кушать и ее малыш. Потому что, съедая определенный продукт, для переваривания в организме женщины начинают вырабатываться определенные ферменты, чтобы расщепить этот продукт. Важно, что в грудное молоко выбрасываются частицы этих ферментов. Если кроха кушал тоже, что и мама, а потом запивал грудным молочком, то он получил кусочки этих ферментов. И они будут служить эталоном для пищеварительной системы грудного малыша. Таким образом, его организм обучается вырабатывать нужные ферменты, на определенные продукты. Это важно не только в первые месяцы введения прикорма, но и после года и полутора лет грудного вскармливания. Так как желудочно-кишечный тракт вызревает годам к 3-4 и ему необходима помощь. А грудное молочко облегчает этот процесс. Ну и кроме этого, грудное молочко значительно снижает риск возникновения кишечных инфекций у подросшего малыша, который на прогулке и дома, как мы знаем, пытается все попробовать на зуб.

Продолжительное грудное вскармливание убережет вашего малыша в будущем от риска заболеть атеросклерозом, онкозаболеванием, сахарным диабетом.

Очень важно, что чем дольше вы кормите ребенка грудным молоком, тем меньше вероятность того, что эти болезни могут проявиться в зрелом возрасте у вашего малыша. То есть, продолжая вскармливать кроху более 2 - 2,5 лет мы сделаем его счастливым обладателем полноценного здоровья на всю его последующую жизнь.

Длительное кормление грудью позволяет нормально сформироваться зубочелюстной системе крохи и иметь правильный прикус.

Именно так! При сосании маминой груди, мышцы аппарата сосания, напрягаются и оказывают определенные усилия для добывания молочка, тем самым тренируют себя, помогают правильно сформироваться нижней челюсти и зубам. Длительное кормление грудью влияет на прикус только положительно. При обследовании 1200 детей в Африке, которых кормили до 3-4 лет, оказалось, что 99,6% детей имеет нормальный прикус.

Ваш малыш будет правильно и чисто говорить, потому что вы кормите его грудью более 2 лет!

Продолжительное кормление влияет на вызревание и становление аппарата артикуляции звуков. Ваш малыш будет правильно произносить все, ну или почти все буквы. Сложными все же могут оставаться «ш», «ж» и «л». Но и они сравнительно легко будут поддаваться коррекции, так что волноваться не о чем - в школьные годы успехи в формировании речи будут особенно ощутимы. Кроме того, малыши, которых долго кормили грудью, показывают особые успехи в музыкальном обучении, это от того, что груднички практически не болеют отитом.

Нормальное вызревание всех отделов головного мозга возможно при продолжительном грудном вскармливании.

Мы с вами знаем, что головной мозг очень активно развивается в первые шесть месяцев, по некоторым данным именно к этому возрасту сформировано около 60% нервной системы. К трем годам развитие доходит до 80%. Чтобы вызревание проходило успешно, организму требуются определенные вещества, такие как аминокислоты и факторы роста, например. Они есть в грудном молоке, как в первые месяцы кормления, так и в конце кормления, не зависимо от того, 1,5 года малыш кушает мамино молочко или уже больше 2 лет.

Если мама отлучает малыша от груди в год, то, соответственно, лишает его «строительного» материала, который необходим головному мозгу и всему организму для нормального развития.

У вашего малыша будет хорошая память, он будет способным к обучению, у него будет высокий интеллект, потому что вы его кормите грудью более 2-х лет.

По исследованиям ученых, чем дольше малыш вскармливается грудью, тем выше показатель его интеллекта в будущем. Причем не зависимо от того, занимаетесь вы развивающими занятиями с малышом или нет!

Чем дольше кроха кормится из груди, тем легче проходит его социальная адаптация во взрослом мире.

Сталкиваясь в повседневной жизни с разными жизненными ситуациями как положительными, так и отрицательными, малыш, который кормится грудью, легче справляется с ними. Поэтому кроха социально активен, он легко входит в контакт с людьми, все в мире его привлекает и радует. Он всегда чувствует надежный тыл - мощную поддержку матери, которая формировалась с первых месяцев кормления грудью, уверенность вошла в его сознание - мир доброжелателен к нему и волноваться не о чем. Продолжая кормить малыша, вы укрепляете эту уверенность.
Дети, которых долго кормили грудью, гораздо реже попадают под дурное влияние антисоциальных подростков, они реже проявляют грубое поведение.

Продолжительное грудное вскармливание позволяет сформировать устойчивую  психоэмоциональную связь малыша с мамой!

Тесный эмоциональный и физический контакт, который происходит при каждом  кормлении грудью, со временем перерастает в особенные взаимоотношения мамы и детки. Чем дольше мама кормит малыша, тем устойчивее будут эти отношения. Ребенок учится воспринимать маму как источник и символ защищенности (не только во время прикладывания к груди), малыш научается безоговорочно доверять маме, что очень пригодится им обоим в разные периоды жизни, когда ребенок будет становиться старше.

Важно кормить долго грудью особенно девочек - будущих матерей!

Ваша дочечка, которая сама долго прикладывалась к груди, будет иметь больше шансов вскормить ваших внуков собственным молочком. На бессознательном уровне этот богатейший опыт кормления грудью, останется в ее памяти и будет «помогать» ей преодолевать трудности при кормлении своих детей.
Кроме того, этот опыт уникален еще и тем, что снижает риск патологии в родах и невынашивания беременности вашей дочки!

Кормить мальчиков грудью долго не менее важно!

Став взрослым мужчиной, ваш сынишка будет отлично относиться к семейной жизни, будет нежным и привязанным к своей второй половине. Этот маленький пока мужик, в будущем став отцом, будет обладать высоким уровнем родительской ответственности и родственные отношения для него будут весьма значимы - все это благодаря тому, что вы продолжаете его кормить грудью более 2-х лет!

Источник: http://breastfeeding.org.ua
Автор: Ксения Соловей, консультант по грудному вскармливанию, психолог

Похожие статьи:

вторник, 16 июня 2009 г.

В чем отличия “химического” хлеба от натурального?

В чем отличия

Хлеб

Отличить натуральний хлеб от «химического» непросто. На вид и тот, и другой могут быть идентичными. Но! Если вы купили батон, мякоть которого тянется, немедленно выбрасывайте его, а еще лучше - сожгите!- Такой хлеб заражен картофельной или сенной палочкой, - открыла секрет пекарь со стажем Наталья Ивановна. - Разрезав его, вы сразу почувствуете запах гнили и затхлости. Картофельная палочка для здоровья человека не опасна, однако ей под силу испортить вкус любого хлеба.

Подобная угроза существует в основном для хлеба из второго сорта муки. Не могут заболеть хлебной болезнью «Украинский» и «Белорусский». Они делаются на молочно-кислой закваске и поэтому неуязвимы, ведь бактериям нужна щелочная среда. Стоит знать, что летом хлеб надо съедать в течение 24 часов после покупки. Нельзя перекладывать буханку в другой кулек и хранить еще несколько дней. При этом в жару хлебницу необходимо протирать уксусом, разведенным пополам с водой, после каждой съеденной буханки.

А лучше всего, готовьте домашний хлеб. Тогда продукты у вас свежие и мука высшего сорта или грубого помола и вкус настоящий.

Приятного аппетита!

Похожие статьи:

пятница, 12 июня 2009 г.

О чем говорит нам объем талии?

О чем говорит нам объем талии?

Объем талии

Как выяснило последнее исследование, 80% людей из 27 стран по всему миру и не подозревают, что объем талии как-то связан с диабетом. В то же время три четверти практикующих врачей из 100 опрошенных знают о том, что излишняя полнота в области живота является одним из факторов, провоцирующих диабет и болезни сердца. Несмотря на это, лишь 18% пациентов, которые находятся в группе риска, отметили, что врачи обмеряли их талии. В то же время оказалось, что только 40 из 615 опрошенных человек (в Великобритании) не знают, что избыточный вес повышает риск сердечных недугов.

Как выяснили британские ученые, обхват талии больше 88 см у женщин и более 102 см у мужчин явно указывает на повышенный риск заболевания сердечно-сосудистыми недугами, а также на возможные нарушения в обмене веществ.

По словам доктора Яна Кэмпбелла, президента Национального форума по проблеме ожирения в Великобритании, в настоящее время вопрос здоровья нации является бомбой замедленного действия, а потому нельзя забывать и о такой детали как обхват талии. “Измерение талии является одним из простейших способов идентификации пациентов, которые могут быть занесены в группу риска. Таким образом, станет возможным выявлять диабет и сердечные заболевания на ранней стадии. Но сейчас большинство моих коллег просто-напросто игнорируют данный способ диагностики”, - отметил д-р Кэмпбелл.

Между тем, как показывает еще одно исследование британских ученых, более полумиллиона человек только в Великобритании болеют диабетом и при этом даже не подозревают об этом. Разумеется, одним из исходных пунктов является невнимание к собственному здоровью.

В любом случае не стоит забывать, что, если вы находитесь в группе риска, то необходимо регулярно посещать врача для того, чтобы выявить заболевание на самой ранней стадии. Ведь, чем дольше больные остаются в неведении относительно того, что их атаковал диабет, тем выше риск серьезных последствий, таких как болезни сердца и почек, слепота и даже ампутация конечностей.

Похожие статьи:

вторник, 9 июня 2009 г.

Аллергия и ее класификация

Аллергия - это повышенная чувствительность организма к какому-либо веществу-аллергену, реакция на который может протекать в виде гиперчувствительности немедленного или замедленного типа. Гиперчувствительность эта означает, что иммунная система организма, защищающая от инфекций, болезней и чужеродных тел, реагирует на аллерген не должным образом.

Аллергия - это неадекватная реакция организма на присутствующие в окружающей среде вещества. Это греческое слово переводится примерно как «другое действие», то есть для одного человека мед или шоколад это приятные вкусности, а другому от этих же продуктов становится плохо.

Симптомов аллергической реакции много, самые известные:

  • покраснение
  • сыпь кожных покровов
  • зуд
  • затяжной насморк
  • чихание
  • кашель

Следует иметь ввиду, что аллергический ринит часто не распознаётся, принимается за инфекцию и лечится неправильно.

Помимо бронхиальной астмы, чаще других проявлений аллергии встречаются:

  • пищевая аллергия
  • аллергические реакции на лекарства
  • различные этиологические варианты крапивницы и отека Квинке

Зуд в носоглотке, насморк, слезящиеся глаза, чиханье и першение в горле иногда называется аллергическим ринитом, и обычно вызывается аллергенами, присутствующими в воздухе как, например:

  • пыльца
  • пыль и перья
  • или шерсть животных

Если такая реакция организма имеет сезонный характер, называется сенной лихорадкой. Сыпь и другие кожные реакции обычно вызываются чем-то съеденным или при контакте кожи с аллергенным веществом, с различными химикатами. Аллергические кожные реакции могут также возникнуть в ответ на укусы насекомых или эмоциональные расстройства.

Анафилактический шок - затруднение дыхания, значительное снижение артериального давления, вплоть до гибели. Эта редкая и тяжелая аллергическая реакция, возникающая при введении некоторых препаратов, включая аллергические пробы, антибиотики, а также в ответ на укусы насекомых, например, пчел или ос. Реакция может становиться все сильнее с каждым разом, и требует немедленного оказания квалифицированной медицинской помощи.

Самая массовая весенняя аллергия - поллиноз: на цветение, на пыльцу растений. Многие аллергики отсиживаются дома по несколько недель или, не имея возможности спрятаться, вынуждены глотать лекарства пачками, чтобы не терять рабочую форму.

Аллергия - это неправильный ответ иммунитета на какой-либо раздражитель из внешней среды, а такое состояние - результат нарушений в обмене веществ. Нормализовать обмен, серьезно вмешаться в его работу невозможно. Нет таких медикаментозных средств! Помочь организму можно проще - нарушения обмена веществ в большинстве своем результат нарушений функции дыхания. Нормализуется функция дыхания - обязательно нормализуется обмен веществ и иммунитет.

Можно ли жить с аллергией? Вряд ли стоит дожидаться следующего уровня - бронхиальная астма. Компонентом любой аллергии является воспалительный процесс на слизистой оболочке дыхательных путей. Далее - спазм бронхов, а это угроза возникновения астмы. Более опасна аллергия, связанная с органами дыхания: аллергический ринит, например. Большинству приходиться «подстраиваться» под болезнь, жить с нею годами, корректировать свой образ жизни в соответствии с требованиями лечащего врача. О том, что малейшее нарушение важнейшей для человека функции дыхания приводит к заболеваниям, известно давно. Пристально заниматься этой проблемой необходимо именно сегодня, когда число астматиков и аллергиков стремительно растет во всем мире.

Будьте здоровы!

Источник: http://www.buteykomoscow.ru/

Похожие статьи:

пятница, 5 июня 2009 г.

Фасолевый салат

Фасолевый салат

Фасолевый салат

Состав:

1 банка фасоли белой в собственном соку

1 банка лосося

1 головка репчатого лука

1 морковь

Майонез

Подсолнечное масло

 Способ приготовления:

Лук мелко порезать и обжарить на подсолнечном масле, морковь потереть на крупной терке и обжарить (отдельно от лука), фасоль промыть водой от соуса, лосось мелко порезать, все перемешать и заправить майонезом. Можно еще добавить укроп.

 Приятного аппетита!

Похожие статьи:

вторник, 2 июня 2009 г.

Вальс цветов

Продолжение статьи “История вальса” 17/05/09

Однако, вальс был принят далеко не сразу. По мнению чопорных завсегдатаев салонов и дворцов, он был слишком неприличен. Кавалер при всех обнимает даму? Это недопустимо! Еще в начале XIX века вальс продолжал подвергаться преследованиям. В Вене, например, разрешали танцевать его на балу не более десяти минут. В немецких землях официальный запрет на вальс был снят лишь 1888 году! В России император Павел I издал предписание, запрещавшее «употребление пляски, вальсеном именуемой». Но вальс уже нельзя было остановить, он триумфально шел по странам Европы, завоевывая Париж и Лондон, Берлин и Гаагу, Варшаву и Петербург. Он распространялся «наподобие эпидемии насморка». Потребность во все новых и новых вальсах росла с каждым годом.

Особенно любили танцевать вальс венцы. В 1815 году после победы коалиции европейских стран над Наполеоном в Вене был устроен конгресс победителей, во время которого давали множество баллов. Этот конгресс современники прозвали «танцующий конгресс» и даже «вальсирующий конгресс».

И те, кто создавал вальс, и те, кто танцевал его, не подозревали, что этому веселому и бесхитростному жанру уготована прекрасная и долгая судьба.

Вальс танцуют и взрослые, и дети. Под его «чарующие» звуки несутся и кружатся пары, он звучит на школьном новогоднем балу и выпускном вечере, на день рождении и свадьбе, по радио и по телевидению. Поют его на занятиях в хоре, разучивают на различных инструментах. И радуется душа, когда слышишь расцвеченный всеми симфоническими красками «Вальс цветов» из балета П. Чайковского «Щелкунчик» или зажигательные, бравурные звуки штраусовского вальса «Голубой Дунай».

Да, вальс жил, живет и будет жить!

Похожие статьи: